12 choses qu’on peut seulement faire en Nouvelle-Écosse
Texte original publié sur le site Web de Tourism Nova Scotia (en anglais).
Si vous vous rendez jusqu’en Nouvelle-Écosse, sur la côte Est du Canada, ce n’est pas pour vous contenter d’activités que vous pouvez faire à la maison! Profitez de votre voyage dans cette magnifique province maritime pour visiter ses divers attraits uniques, de la cuisine de rue locale aux séjours dans un phare.
1. Prenez un selfie devant le phare le plus photographié au Canada
Avec ses rochers de granit arrondis et ses nombreux points de vue exceptionnels, le phare de Peggy’s Cove fait le bonheur des photographes. Un conseil : allez-y tôt le matin ou tard en soirée pour éviter les foules. Et tenez-vous loin des rochers noirs!
Essayez la visite matinale de Peggy’s Cove offerte par Picture Perfect Tours. Vous découvrirez des panoramas hors du commun et recevrez de judicieux conseils pour réussir de superbes photos.
2. Faites du rafting sur un mascaret
Dame Nature a créé les montagnes russes parfaites. En effet, les marées hautes de la baie de Fundy forment dans la rivière Shubénacadie un mascaret qui peut s’élever jusqu’à trois mètres. Voilà qui promet une palpitante excursion en bateau!
3. Goûtez au vrai donair
Vous vous demandez ce qu’est un « donair »? C’est la spécialité officielle de Halifax. Les Néo-Écossais raffolent de cette nourriture de rue à la fois épicée et sucrée, qui rappelle le doner kebab ou le sandwich grec. Sa particularité? Une sauce à l’ail sucrée dont le goût peut être surprenant. Mais ceux qui y prennent goût l’adorent! On peut en trouver dans la plupart des pizzerias. Si vous allez à Halifax, suivez les gens du coin jusqu’à l’intersection « Pizza Corner » après une soirée en ville. Envie de découvrir le donair lors d’une escapade gastronomique? Optez pour la visite guidée Eat Halifax Tour.
4. Dormez dans une ancienne résidence de gardien de phare
Au phare de Cape d’Or, vous pouvez passer la nuit là où dormait le gardien du phare! Séjournez-y lorsque l’auberge propose l’un de ses incroyables festins de homard; vous aurez ainsi droit à un authentique repas de homard à trois services, avec vue sur les spectaculaires falaises de la baie de Fundy.
5. Découvrez le ciel nocturne de Kejimkujik
Le parc national et lieu historique national Kejimkujik, en Nouvelle-Écosse, est une réserve de ciel étoilé officielle. Observez les étoiles comme jamais grâce aux guides de Parcs Canada, qui vous feront découvrir l’astronomie et le ciel nocturne du point de vue de la culture micmaque. Ou bien régalez-vous d’un festin stellaire sur la plage du White Point Beach Resort. Au menu : repas, vin et interprétation du ciel étoilé au bord de l’océan Atlantique.
6. Explorez l’extraordinaire île de Sable
Connue pour ses chevaux sauvages, cette île recluse est un incontournable pour les amoureux de la nature. Visitez-la pendant la croisière Fins and Fiddles, qui fait le tour de l’Atlantique Nord et s’arrête à cet endroit inoubliable.
7. Visitez la région vinicole de la Nouvelle-Écosse
Saviez-vous que la Nouvelle-Écosse produit beaucoup de vin? Profitez pleinement de votre séjour en participant à un événement spécial comme Devour! The Vines, une fabuleuse soirée proposant cuisine et cinéma dans un vignoble, ou bien optez pour l’aventure de dégustation de vin signée Tidal Bay, qui comprend un repas gastronomique dont les trois services sont servis dans des vignobles différents. Et ne quittez pas la province sans avoir goûté au vin blanc local d’appellation, le Tidal Bay.
8. Promenez-vous sur une plage de l’ère jurassique avec un paléontologue
Les falaises qui longent la baie de Fundy renferment des millions d’années d’histoire. Grâce au musée géologique de Fundy, vous pouvez prendre part à l’aventure Tidal Reveal, une fouille pour découvrir les plus vieux fossiles de dinosaures au pays.
9. Partagez un repas sur le plancher océanique
Au parc Burntcoat Head, là où l’on enregistre les plus hautes marées du monde, The Flying Apron Inn & Cookery et ses partenaires vous serviront un incroyable repas dans un cadre des plus exceptionnels, à même le plancher océanique.
10. Observez des orignaux sur le sentier Skyline
Il n’est pas rare d’apercevoir un orignal depuis l’un des nombreux sentiers du parc national des Hautes-Terres-du-Cap-Breton. Gardez l’œil ouvert tout en découvrant l’écosystème et la culture de la région lors d’une randonnée guidée sur le sentier Skyline au soleil couchant.
11. Soyez soldat d’un jour à la Citadelle
Revêtez un kilt à tartan, suivez une formation et profitez d’une visite privée de votre résidence pour la journée : le lieu historique national de la Citadelle-d’Halifax.
12. Faites du camping dans une forteresse du XVIIIe siècle
En journée, explorez le remarquable lieu historique national de la Forteresse-de-Louisbourg, tout en rencontrant ses habitants et en apprenant son histoire. Poursuivez l’aventure en réservant pour la nuit l’une des tentes équipées sur le site. Vous aurez la forteresse rien que pour vous... ou presque (si vous croyez aux fantômes).
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