Guía local: los mejores bares de Canadá, incluyendo los clandestinos
Canadá ofrece experiencias únicas que no encontrarás en ninguna guía, solo tienes que saber dónde encontrarlas. Para ayudarte a explorar como un lugareño, le pedimos a amigos de todo el país que compartan sus mejores lugares y experiencias de las ciudades a las que llaman su hogar. Creada con base en el interés o pasión, considera esta guía local para viajar a través de las vibrantes ciudades del país y su naturaleza ilimitada.
Gracias a Scott Bakken, Tamara Elliott, Julia Weber, Jeff Frenette, Joann Pai, Kael Rebick, y a Stoked for Saturday por sus consejos locales.
Canadá está repleto de bares clandestinos, antros, tabernas, “jukes” y, sí, incluso bares auténticos y poco convencionales. Y muchos de los mejores pasan desapercibidos si no se es un lugareño enterado. He aquí tu guía privilegiada de algunos de los lugares más incomparables para tomarse un trago.
Cannibale - Calgary
Cocteles y cortes
Cannibale es una barbería de servicio completo y un bar clandestino que sirve algunos de los cocteles y cortes más elegantes de Calgary. Se enorgullece de ser un verdadero lugar de reunión del vecindario. Los lugareños recomiendan New York Sour de Cannibale: bourbon, limón, clara de huevo y un chorrito de vino tinto.
Moonroom - Ottawa
Las luces son tenues; el ambiente es ligero
Cuando entras a Moonroom en la Little Italy de Ottawa, puedes pensar que te tropezaste con la sala de estar de un amigo. Pero los habitantes de Ottawa saben que el íntimo bar clandestino sirve algunos de los mejores cocteles de la ciudad en un ambiente tenue pero animado a la luz de las velas. La norma de fotografía solo sin flash se suma a la experiencia genuina. Es uno de los mejores lugares nocturnos de Ottawa y está abierto todos los días de la semana. Los lugareños dicen ir temprano porque el espacio pequeño se llena rápidamente.
Apt. 200 - Montreal
Magia oculta en el segundo piso
Halifax Distilling Co. - Halifax
Visite el detrás del escenario en una destilería local
Halifax Distilling es la única destilería de la ciudad y afortunadamente abre sus puertas para visitas guiadas de la producción y su bar de degustación. La destilería ofrece algunos de los mejores ron, whisky y centeno de Canadá. ¡Salud por eso!
Union 613 - Ottawa
Un verdadero bar clandestino moderno
¿Sabes cómo cada casa embrujada tiene una de esas increíbles estanterías falsas que gira para revelar una habitación secreta? Pues Union 613 tiene una de esas. En el piso de arriba encontrarás deliciosas bebidas, sabrosos platos de acompañamiento y un ambiente de fiesta. Abajo, dirígete al pasadizo secreto y serás transportado a un íntimo bar clandestino, con algunos de los cocteles más ingeniosos de Canadá, tal como el Beeturia 2.0, que incluye ginebra, calvados, cardamomo, jarabe de maple, absenta y, sí, jugo de betabel.
L’Abattoir - Vancouver
Deliciosos cocteles experimentales
Vancouver está tan llena de lugares excepcionales para cocteles (y de vecindarios) que los lugareños dicen que es difícil elegir el mejor. Pero L’Abattoir siempre está entre los favoritos. El bar sirve algunas de las bebidas más exclusivas e ingeniosas de la ciudad, incluyendo un “gimlet” de aguacate (!) que está perfectamente equilibrado con ginebra de romero y un toque de lima. Siéntate en el bar para vivir la experiencia completa.
Woodcutter’s Blanket - Whitehorse
Donde lo clásico se encuentra con lo kitsch
Con un ambiente estilo cabaña de troncos y cocteles simples en el menú, Woodcutter's Blanket es un lugar discreto para disfrutar con las cosas buenas. Su menú de bebidas cambia con las estaciones y los dos alces gigantes fuera de la cabaña de la década de los años 30 hacen que el lugar sea difícil de perder. No dejes de probar sus tapas maridadas con un Negroni de fresa.
Bar Raval - Toronto
El estilo español se une a la cultura canadiense en cocteles
Nuestro conocedor local dice que Bar Raval es una necesidad absoluta tanto para los lugareños como para los visitantes. Este espacio único se jacta de que es el bar más hermoso de la ciudad y es posible que tengan razón. Entrar se siente como transportarse a Barcelona con sus tapas y una selección de bebidas a juego. Otros platos incluyen deliciosas roscas con aderezos gourmet tales como jamón y crema catalana. El patio al aire libre es otro atractivo (como si necesitaras más razones para ir).
Copper Spirits en el Andaz Hotel - Ottawa
Licores de azotea en la capital
El bar de cocteles al aire libre más nuevo de Ottawa es Copper Spirits & Sights en la parte superior del Andaz Hotel. El salón de la azotea alberga cocteles de primera y algunas de las mejores vistas de la ciudad. Los lugareños recomiendan pasar por allí en una noche de verano para ver la puesta de sol sobre el río Ottawa.
Blind Owl - Windsor
Donde los cocteles te harán ver doble
Pasando por delante, es posible perderse este lugar. Las ventanas de Blind Owl están cubiertas por cortinas oscuras y la falta de un letrero se suma a la intriga. Detrás del exterior de incógnito, encontrarás un bar acogedor, con poca luz, que sirve algunos de los mejores cocteles de Ontario. Asegúrate de probar una bebida hecha con sus bitters y jarabes caseros, pero no le digas a los lugareños que nosotros te contamos su secreto mientras estés allí.
Shameful Tiki - Toronto
Paraíso tropical en el Gran Norte Blanco
Ya sea que visites Toronto en pleno verano o durante un fresco invierno canadiense, Shameful Tiki te llevará a los trópicos cada vez que vayas. Es un gran lugar para cocteles y grupos grandes. Los lugareños dicen que el Volcano Bowl es "intenso". Increíble.
César, el coctel - en todo Calgary (y en todo el país)
Prueba el espectacularmente extraño coctel de Calgary
Calgary es el lugar de nacimiento del César , la bebida local preferida y poco convencional que es una mezcla tipo Bloody Mary de vodka, jugo de clamato, salsa Tabasco y salsa Worcestershire. Los lugareños dicen que puedes salir por la noche yendo de bares en busca del mejor César en Hudsons, Trolley-5, Nationaly en el Ship & Anchor Pub.
No importa la bebida o el ambiente que elijas, la cultura de bares clandestinos y no clandestinos de Canadá ofrece algo para todos. Desde salones de cocteles y bares clandestinos ocultos, hasta bares de servicio completo para divertirse. Una noche más en Canadá es todo menos aburrida.
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