밴쿠버와 휘슬러의 풍미

✓밴쿠버

✈️ 인천-밴쿠버

밴쿠버는 문화와 미식의 완벽한 조화를 이룬 도시다. 산과 바다로 둘러싸여 있어 다양하고 신선한 식재료를 구할 수 있다. 국제적인 문화를 이루고 있어 여러 나라의 식문화를 경험할 수 있는 도시다. 밴쿠버에서 잠들어있던 미각을 깨워보자.

Stay

• 로즈우드 호텔 조지아 rosewoodhotels.com/en/hotel-georgia-vancouver 

DAY 1 밴쿠버를 로컬처럼 즐기는 식문화 

그랜빌 아일랜드 Granville Island 

그랜빌 아일랜드 퍼블릭 마켓 투어는 현지의 다양한 음식을 빠르게 맛볼 수 있는 방법이다. 유기농 빵, 로컬 샤퀴테리, 브리티시컬럼비아 치즈, 도넛 등을 맛볼 수 있다. 그랜빌 아일랜드의 음식 장인이 만드는 20가지 이상의 시그니처 푸드를 먹어볼 수 있다. 캐나다의 식문화를 빠르고 즐겁게 경험할 수 있는 투어다.

foodietours.ca/granville-island-market-tour   

수제 맥주 

밴쿠버 사람들은 크래프트 맥주를 아주 사랑한다. 밴쿠버의 크래프트 맥주를 빠르게 제대로 맛보려면 밴쿠버 브루어리 투어에 참가하면 된다. 웨스트 코르도바 스트리트 901번지에서 전용 버스를 타고 도시에서 가장 인기가 좋은 브루어리의 비하인드 스토리를 들으며 에일, 사우어, 세종Saion 맥주를 시음할 수 있다. vancouverbrewerytours.com    

세련된 저녁 

혹스워스 레스토랑Hawksworth Restaurant은 셰프 데이비드 혹스워스David Hawkworth가 전통적인 프랑스 요리 기법과 웨스트 코스트 스타일을 결합하여 새로운 메뉴를 선보인다. 브리티시컬럼비아 주 최고의 빈티지 와인도 구비하고 있으므로 독창적인 식사와 와인을 함께 즐길 수 있다.

Day 2 독특한 미식 문화 체험 

여유로운 아침 식사 

카페 메디나Café Medina에서 중동 스타일의 아침을 먹을 수 있다. 타진Tagine같이 든든하면서 독창적인 요리를 맛보거나 리에주Liège 와플도 놓칠 수 없는 맛이다.

테이스팅 투어 

가스트로노믹 개스타운 투어Gastronomic Gastown Tour는 3시간으로 구성된 프로그램으로, 밴쿠버에서 가장 오래된 동네인 개스타운의 역사를 탐방하며 네 곳의 레스토랑에 방문한다. 칵테일, 크래프트 맥주, 브리티시컬럼비아 주 와인과 함께 캐나다 전통 요리를 맛볼 수 있다. 

핫한 레스토랑

페어몬트 퍼시픽 림Fairmont Pacific Rim 호텔의 보타니스트Botanist는 최근 밴쿠버에서 떠오르는 레스토랑이다. 헥터 라구나Hector Laguna 셰프가 이끄는 식당으로 태평양 북서부에 뿌리를 두고 지속 가능한 해산물, 지역 농산물, 최고급 식재료를 활용한 요리를 선보인다.

DAY 3 다양한 미식 경험

차이나타운

밴쿠버에는 아시아 음식 문화가 그 자체로 남아있다. 차이나타운에서는 밴쿠버의 다채로운 식문화를 만나볼 수 있다. 놀라운 맛집들이 숨어있는 웍 어라운드 차이나타운 투어A Wok Around Chinatown에 참가하면 차이나 타운에서 전통 딤섬을 즐길 수 있다.

awokaround.com  

그라우스 마운틴에서의 저녁 식사

그라우스 마운틴 정상에는 더 옵저버토리The Observatory가 있다. 반짝이는 밴쿠버 야경을 바라보며 식사를 할 수 있는 고급 레스토랑이다. 신선한 제철 식재료를 활용하고, 태평양 북서부 특유의 맛을 담은 프랑스풍 요리를 경험할 수 있다.

More Info.

• 직접 식재료를 구하는 경험을 하고 싶다면 바다 채집 체험Sea Foraging Experience 투어를 추천. swallowtail.ca 

밴쿠버의 미쉐린 1스타 레스토랑 리스트10

• 안나레나 AnnaLena(컨템포러리)
• 아이든&콴주더 베이징덕 하우iDen & QuanJuDe Beijing Duck House(중식)
• 오케야 규지로 Okeya Kujiro(일식)
• 버독 앤 코Burdock & Co(컨템포러리)
• 퍼블리시드 온 메인 Published on Main(컨템포러리)
• 스시 마스다Sushi Masuda(일식)
• 키사 탄토Kissa Tanto(퓨전)
• 바바라Barbara(컨템포러리)
• 세인트 로렌스St. Lawrence(프렌치)
• 마사요시Masayoshi(일식)

✓휘슬러

휘슬러에는 저렴한 식당부터 럭셔리 레스토랑까지 다양한 식당이 있다 수상 경력이 있는 수석 셰프, 파잉이 마스터, 베이커, 믹솔롯지스트에 이르기까지 국제적 명성을 지닌 전문가들의 음식을 서빙받을 수 있다. 모험을 부르는 것은 블랙콤 산 만이 아니다. 미식 경험도 모험을 기다린다.

휘슬러 레스토랑 팁 6

전 세계 사람들이 모이는 유명한 여행지인 만큼 레스토랑 이용도 치열하다. 휘슬러에서 현명하게 레스토랑을 이용하는 팁을 소개한다. 

1.다양한 예약 방법: 

온라인 예약, 전화 및 이메일 예약 등 다양한 방법이 있다. 리조트에 머물고 있다면 전화를 하거나 방문 예약이 제일 좋은 방법. 

2.웨이팅 전략: 

웨이팅 리스트에 이름을 올려두면 평균 45~60분 기다리게 된다. 웨이팅 등록 후 인근 사책을 하는 등 미리 여행 계획을 세운다. 

3.테이크 아웃&피크닉: 

식당에서 음식을 포장한 뒤 휘슬러의 아름다운 자연 풍경을 보며 식사를 하는 방법도 좋다. 자연 보호에 유의해야 한다. 

4.유연한 식사 시간: 

사람들이 몰리는 시간을 피해서 식당에 방문하면 웨이팅이나 예약을 피해 식사를 즐길 수 있다. 

5.배달 서비스: 

휘슬러 패드Whistler Pad를 이용하면 다양한 식당에서 음식을 주문해서 배달 받을 수 있다. 

6.다이닝 투어: 

워킹 런치 또는 디너 프로그램을 운영하고 있다. 휘슬러 테이스팅 투어를 통하면 예약 없이 미식 문화를 효율적으로 즐길 수 있다.

휘슬러의 럭셔리 레스토랑

• 베어풋 비스트로 Bearfoot Bistro

단순히 식사 이상의 경험을 선사한다. 마치 요리로 떠나는 여행과 같은데, 브리티시컬럼비아 주에서 나는 신선한 해산물과 와규 소고기, 버크셔 돼지고기, 페리고르 트러플 등 최고급 재료를 사용한다. 와인 디렉터는 각 요리에 어울리는 완벽한 와인을 페어링하여 식욕을 돋군다. 식사의 마지막으로는 오리지널 디저트와 시그니처 니트로 아이스크림 등이 준비되어 있다. 

• 하이스 스테이크 하우스&칵테일 바  Hy’s Steakhouse&Cocktaeil Bar

1955년 설립된 캐나다 최고의 스테잌 하우스다. 산 중턱에 위치한 이 레스토랑은 캐나다산 프라임 쇠고기를 사용한다. 와인 리스트 역시 와인 스펙테이터 수상 목록을 갖추고 있다. 가을에 방문하면 라운지, 파티오 등에서 잊을 수 없는 식사를 즐길 수 있다. 매일 해피 아워 스페셜이 제공된다. 

• 파이어록 라운지 Firerock Lounge

칵테일을 즐길 수 있는 아늑한 공간이다. 칵테일 외에도 치즈보드와 와인이 잘 준비되어 있다. 따뜻한 조명이 비추는 샬레 스타일 바에 앉아 대화를 나눌 수 있다. 연인에게는 완벽한 데이트 장소가 되어준다.