1日目

旅の出発地はサスカチュワン州最大の都市サスカトゥーン。住民の平均年齢36歳という若き都市でありながら、カナダに人類が現れたことを示す最古の痕跡も残されています。先住民の歴史からモダンアート、プレーリーの大地で育まれる新鮮な食材を使ったコンテンポラリー・キュイジーヌ、何キロにも渡って続くリバーサイド・トレイル、歴史に彩られた街並み。「新と旧」、「自然と創作物」、「歴史と最先端」、「やさしさと不屈の精神」といった対比がサスカトゥーンの個性を引き立てています。

サウス・サスカトゥーン・リバー周辺の今注目のショップが集まるダウン・タウン・エリアを徒歩で巡ってみましょう。この街をこよなく愛する、笑顔の素敵な店主と出会えるかも。街をのんびりと散策したら、地元の新鮮な食材を使い洗練された料理を、親しみやすく、ホスピタリティにあふれる雰囲の中で味わってみましょう。

2日目

2日目は、サスカトゥーンの街を出発、15分ほどの郊外にあるワヌスケウィンへ。「心穏やかな集いの場」を意味する「ワヌスケウィン」では、カナダ屈指の活気あふれる本物の先住民体験ができます。レストランでは、現代風にアレンジした先住民の伝統食をいただくことができます。この聖地を訪れ、多様性あふれる豊かな先住民文化への理解を深め、土地や歴史、さらには自分自身との素晴らしいつながりを体感します。

3日目

農業と食のつながりを体感せずして、サスカトゥーンの旅は語れません。３日目は街の中心からほど近く、自然保護区で大自然とのつながりを感じたら、この土地に愛着をもつ生産者を訪ねましょう。自家栽培のリンゴを使いサイダー（シードル）を生産するサイダリー、自社農場で栽培した原料から、スピリッツを生産する蒸留所、倫理的な方法で畜産を行う農場まで。地域の生産者との交流、本物の食体験でお腹も心も満たされるでしょう。都会の真ん中で体感する自然と食のつながりを通して、サステナビリティへの意識が刺激されます。

4日目

4日目の午前中は、近代・現代アートのミュージアム「レイミー・モダン」を訪ねてみましょう。世界中からサスカトゥーンを訪れる人々が注目を集め、アートと地域、そして世界のコミュニティをつなぐ役割を担うミュージアム。この土地に受け継がれる先住民アート、多種多様な近代・現代アートの世界を堪能したら、しめくくりは、レイミーのメインフロアにあるレストラン「シフト」でモダン・カナディアン料理のランチを。食と土地のつながりを実感してみてください。

午後は神秘の湖、リトル・マニトゥ・レイクへ。サスカトゥーンから車で1時間。リトル・マニトゥ・レイクでは、湖面にゆっくりと沈む夕日を眺めたり、湖水を利用した温泉で、浮力に身を委ねたり、自然の神秘的な力を身近に感じながら心を開放しましょう。

5日目

リトル・マニトゥ・レイク滞在2日目、リゾートのスパトリートメントで心ゆくまでリラックスしたり、湖のビーチでのんびり。小さな町の中のアートギャラリーやアンティークショップ、1928年に建てられたダンスホール、ダンス・ランドを訪れ、地元の人々とのふれあいを楽しみましょう。穏やかなこの地にあこがれて移住してくるアーティストも増えているそう。日々の忙しさから自信を開放して、ありのままの自分に戻る時間を心ゆくまで堪能しましょう。明日はいよいよ帰国の旅です。