ダウンタウンから数分のところにあるブロードウェイ地区は、カルチャー、コミュニティ、商業が融合したエリアです。地元のショップや食、エンターテインメントを大切にするブロードウェイでは、いわゆるアーバン・ビレッジ（都市部で職住近接のコミュニティづくりをめざしたエリア）の雰囲気を体験できます。路地裏のこだわりカフェ、ベン・コーヒーでコーヒーをテイクアウトしたら、街の散策に出発。あちらこちらにあるアート感覚豊かな壁画を鑑賞したり、ハンドクラフト愛好家が製作したユニークな作品を販売するハンドメイドハウスでおみやげを探したり。軽食なら店名どおりピザとワインに特化したUNAピザ＆ワインもおすすめです。こんなふうにブロードウェイには、誰でも楽しめる魅力があります。

自家農園直送の新鮮食材を扱うユニークなレストラン＆マーケット。親しみやすく、気配りとおもてなしにあふれる雰囲気の中、厳選された味をたっぷり楽しめます。自家農園で採れたての旬の素材を味わいながら、ふだん食べている食材について改めて見直し、五感が刺激されるひとときを。食材が複雑な流通を経てテーブルに届く現代にあって、オドラでは、伝統と素朴さにあふれていた特別な時代にタイムスリップできます。農と季節感を大切にするオドラのメニューは、生産者の視点に立ち、自家農園の旬の食材を中心に構成。豊かな大地の恵みを生かし、地元生産者を支援するとともに、嘘偽りのないメッセージ性あふれるユニークな食を提供することに重点を置いています。

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昔ながらの暮らしを体験したら、少しペースを上げてサスカトゥーンの新しい姿を見てみましょう。めざすは新たな注目地区のリバーズデール。美しいサウスサスカチュワン川のほとり、ダウンタウンの商業地域からもほど近い場所にあるリバーズデールは、サスカトゥーンでも唯一無二の活気にあふれ、今や一大人気スポットです。アートファンならアート探しの街歩きはいかが。街のあちらこちらで壁画を見つけることができます。ショッピング好きには、ハードプレストスタジオ。サスカチュワンをテーマにしたファッションで人気のブティックです。厳選された紙製品が揃ったソウルペーパーもおすすめ。グルメファンには、お洒落なドリフト・サイドウォーク・カフェ、ビール党なら9マイル・レガシーで、地元産クラフトビールのセットを楽しみましょう。

カナダの穀倉地帯の中心にあるレストラン。シェフのクリスティ・ピーターズとカイル・マイケルが、あらゆる道具を意のままに生かしながら、懐かしささえ感じるイタリアンの定番料理に新たな命を吹き込みます。メニューの中心は、地元産穀物をふんだんに生かした手打ちパスタ。誰にでも楽しめる味わいを考え、厳選されたメニューを揃えています。食材としての動物は一頭まるごと無駄なく使い切る「ホール・アニマル・フィロソフィー」という方針の下、店内加工肉をローテーションして使用。自家農園のとれたて野菜も含め、季節ごとに模様替えするメニューの大事な食材となっています。

シェフのデール・マッケイとエグゼクティブ・シェフのベネット・ハントが地元産食材を生かしつつ、世界の食にヒントを得て紡ぎ出す安らぎのメニューを提供しています。絶妙な味わいのカクテルやワインとともに、ダークウッドをふんだんに取り入れ、魅力的なアンティーク品が並ぶ店内は、落ち着きのある素敵な雰囲気。本格的な食事でも、仕事帰りのカクテルでも、ナイトキャップでも楽しめます。いつ訪れても、ぬくもりと安らぎを感じさせてくれる空間です。

サスカトゥーンから15分ほどの郊外にあるワヌスケウィン史跡公園では、カナダ屈指の活気あふれる本物の先住民体験ができます。「ワヌスケウィン」という名は、「心穏やかな集いの場」を意味し、実際に何千年にも渡って人々の集いの場として使われてきました。はるか遠い昔、バイソンを追い、食料や薬草を求め、冷たい冬の風から身を守るために、この地にやってきた人々の物語を追体験してみましょう。ワヌスケウィンは、6,400年前の出土品があるカナダ最古の遺跡。実にエジプトのピラミッドよりも歴史があります。ここでは、地元の人々も観光客も一緒になって多様性あふれる豊かな先住民文化への理解を深めています。この聖地を訪れると、土地や歴史、さらには自分自身との素晴らしいつながりを体感します。ワヌスケウィン史跡公園は、ユネスコ世界遺産の暫定リストに記載されています。
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ワヌスケウィン史跡公園では、星空の下、自然の中で採取した食材をモダンな技法で調理した料理を楽しみながら歴史を学ぶHan Wi Dinnerイベントが開かれます。「Han Wi」はダコタ語で「夜中の太陽」の意味。このイベントは、バイソンジャンプ、神聖なティーピーなど、史跡公園について知ることができるガイドウォークから始まります。続いてワヌスケウィンのシェフが出迎え、直火でバノック（先住民のパン）が、サスカトゥーンベリーとミントのペースト、トウヒの新芽のバターを添えて提供されます。食材は、現在ワヌスケウィンで先住民料理の監修を務めるジェニー・レサードが採取。伝統的に使われる野生の食材や、地元で生産された食材、バイソンの肉などが振る舞われます。太陽が地平線の下に沈むにつれて、キャンプファイヤーの周りで、語り部の物語に耳を傾け、歌や太鼓のリズムに心を躍らせます。

関連動画：ワヌスケウィンのHAN WI DINNER

ダウンタウン中心部から車でわずか15分のビーバークリーク保護区。管理の行き届いた生態系には、プレーリーや森、ひっそりとした小川、川の侵食で生まれた谷など、散策や発見の旅にぴったりな4つのネイチャートレイル（自然の小径）があります。ビジターセンターでは、野鳥のアメリカコガラの餌やり体験や年間を通じて定期開催されている解説プログラムに参加できます。

サスカトゥーンベリーをはじめ果物はサスカチュワン州にとって重要な産業の１つで、リンゴも生産されます。サスカトゥーンのダウンタウンから車で15分、ビーバークリークからわずか5分ほどのところに、リンゴ園に囲まれた地中海風の庭園があります。美しい施設が自慢のクロスマウント・サイダー・カンパニーではサスカトゥーンの新たな産業の1つをじかに体験できます。クロスマウント・サイダー・カンパニーは、栽培から瓶詰めまですべて自社で手がける正真正銘のサイダリー（サイダー醸造所）です。リンゴ園のガイドツアーの締めくくりは、味わい豊かな「サイダー」（シードル、リンゴ酒）の試飲が待っています。

この場所を訪れると、未体験の農場暮らしへの憧れが生まれます。現在は3代目を中心に家族で経営。一歩足を踏み入れると、農業にかける情熱がひしひしと伝わってきます。まるで我が家に帰ってきたかのような温かさに包まれて、クラフトジンを使ったジントニックを味わいます。原料の90％は地元サスカトゥーンの自社農場で栽培され、すべてのスピリッツ製品が自前で発酵・蒸溜。さまざまな穀物とボタニカル（草根木皮）を原料に、農業への熱い思いを込めて、大地の恵みである自然の味わいを引き出します。蒸溜所ツアー、花摘み、パンプキン・フェスティバルが楽しめるほか、もちろん世界トップクラスのジンも味わえます。ブラック・フォックスでは、オーナー夫妻のバーブとジョンの農場をさまざまな角度から楽しむことができます。

関連動画：ブラック・フォックス・ファーム＆蒸溜所

この農場に来ればサステナビリティに対する意識ががらりと変わります。栄養と癒しをもたらす本物の食を体験し、農場ならではの力強さあふれる風味や新鮮さに、きっと驚きの声を上げるはず。ここには、ベジタリアンではない雑食主義の迷いも倫理的な議論もありません。放牧豚や牧草牛、ラム肉などを味わいながら、この農場独自の農法全体の理解を深めます。到着時にカクテルで歓迎を受けたらすぐに農場ツアーへ。オーナー一家によるサステナブルで環境再生型の農業の解説もあります。その後、農場で採れたての食材を生かしたディナーを、まさに食材を育んだ土地で堪能します。キャンプファイヤーやエンターテインメントを通じて地元の人々との絆を深め、お腹だけでなく、心も満たすひとときを。

関連動画：オドラとファーム・ワン・フォーティ

2017年のオープン以来、近代・現代アートを収蔵する新たな美術館として、このプレーリーの中心に誕生。レイミーに足を踏み入れると、そこはまるで異次元の世界。館内に存在するあらゆるもの、さらにはそのはるか彼方の世界まで、探索の旅を味わえる空間が広がっています。アートと地域社会、さらにはグローバルなコミュニティをつなぐレイミー・モダン。ここで知は共有され、「温故知新」の言葉どおり、伝統の中に新たな視点をもたらします。広大なオープンスペースで彷徨いながら、この土地に受け継がれる先住民アートから、世界最大を誇るピカソのリノリウム版画コレクションまで、アートの世界を堪能できます。 サウスサスカチュワン川南岸のダウンタウンにあるレイミー・モダン。川と街が織りなす美しい景色に包まれて、ガイドツアーに参加したり、リノリウム版画講座でピカソ気取りでオリジナル作品を制作したりと、楽しみは尽きません。

サウスサスカチュワン川のほとり、窓の外に素敵な景色が広がる、レイミー・モダンのメインフロアにあるレストラン「シフト」。シフトは、カナダの過去・現在・未来の物語をテーマに、この土地に伝わる味を独創的な手法で仕上げることを使命に掲げており、カナダならではの味を現代風にアレンジしたコンテンポラリー・キュイジーヌを通じて、食と土地のつながりを実感できます。メニューはカナダ文化を反映し、プレーリーに伝わる人気料理にスポットライトを当てています。鴨のコンフィ、地元ディーフェンベーカー湖産のマス、風味豊かなマカロニ＆チーズ、コーニッシュヘン（野鳥）肉にレンガを重石として乗せて焼き上げるグリル料理など、どれも食欲をそそります。

サスカトゥーンから南東へ、車で1時間ほどのところにあるリトル・マニトゥ・レイク。「カナダの死海」とも呼ばれ、塩分濃度が高く浮力が大きいため、誰でも身体を浮かせるかとができ、仰向けに浮かびながら読書を楽しみながらリラックスできる贅沢な時間を過ごせます。「マニトゥ」とは東北森林地帯にすむアルゴンキン系の言語を話す部族の言葉で、「神秘」を意味し、ミネラル豊富な湖に治療効果があったことから、先住民たちは「癒しの湖」と呼んでいました。やがてヨーロッパからの移民にも湖の不思議な力が認知されるようになり、20世紀初めには、傷やリウマチなどに効果があると評判が広まり、リトル・マニトゥ・レイクは屈指のリゾート地と発展し、現在は、サスカチュワン州の中で最も訪れるべきスポットの１つとされています。
この湖水を温泉に使用している「マニトゥ・スプリングス リゾート＆ミネラル・スパ」はスパやプールを併設したリゾートホテル。窓の外に広がるパノラマの湖。静けさと自然の壮大さの中に身を置きながら、先人の暮らしに思いを馳せ、マニトウのスピリットを自身で体験してください。