Nouveau-Brunswick pour les amateurs de homard
Ce texte a été publié originellement en Anglais sur le blogue de Tourisme Nouveau-Brunswick.
Impossible de visiter le Nouveau-Brunswick sans se faire demander : « Avez-vous goûté au homard? » Le fameux crustacé est une partie intégrante de la culture maritime et de la cuisine locale.
Du littoral acadien à la baie de Fundy, la pêche au homard est au cœur des communautés côtières du Nouveau-Brunswick, qui recèlent de délicieuses expériences plus homardesques les unes que les autres.
La pêche au homard se produit pendant différentes périodes selon la région (ou la « zone », comme le disent les pêcheurs), et le début de la saison est toujours cause de célébration.
The 2015 lobster fishing season in Alma is underway. Wishing good fishing and a safe season to you all. #ExploreNB pic.twitter.com/25lshsntnx
— New Brunswick (@SeeNewBrunswick) October 14, 2015
Il n’y a pas plus frais que le homard de chez-nous. Des cantines en bord de route aux terrasses au bord de l’eau, les occasions de déguster le savoureux crustacé sont nombreuses et variées
Vivez la vie d’un pêcheur de homard au Camping de la plage de Val-Comeau, faites une croisière culinaire sur la baie avec Shediac Bay Cruises, ou découvrez le monde mystérieux du homard à l’Écocentre Homarus.
Si vous cherchez le meilleur endroit pour manger du homard, les villes et villages du littoral sont parsemés de trésors cachés. Des camions-cantines aux cuisines raffinées, il y a de quoi se régaler. Ou faites comme les gens de la place et achetez-le directement du pêcheur ou du poissonnier, et cuisinez-le au chalet ou au camping.
Lynn Albert, notre ambassadrice des fruits de mer, vous dira qu’un bon homard doit être savouré où bon vous semble. Écoutez les conseils de connaisseur de la propriétaire du Homard-mobile de Caraquet et laissez votre appétit vous guider.
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